粮食酒与勾兑酒：如何慧眼识珠?
中国白酒，历史悠久，种类繁多，香型多达十二种，让人眼花缭乱。然而，白酒市场的繁荣背后，也隐藏着质量参差不齐的问题。对于广大酒友而言，如何在琳琅满目的白酒中挑选出一款优质好酒，确实是个不小的挑战。其实，选酒并不难，关键在于坚持“只喝粮食酒”的原则。那么，如何区分粮食酒和勾兑酒呢?以下两种方法或许能帮到你。
一、标签配料辨真伪
在白酒市场上，粮食酒和勾兑酒虽然外观相似，但标签和配料表上却大有文章。粮食酒的标签上通常会标注有“GBT10781-2006”这样的国标，这是纯粮酿造的标志。而勾兑酒则分为半酒精酒和纯酒精酒，前者标签上写着“GBT20822-2007”，后者则写着“GBT20821-2007”。通过标签上的国标编号，我们可以轻松区分粮食酒和勾兑酒。
当然，也有部分酒厂不在酒瓶上明确标注这些信息。此时，配料表就成了我们判断的关键。粮食酒的配料表上通常只有水和粮食，简单明了。而勾兑酒的配料表上则五花八门，除了水和粮食外，还会添加香精、添加剂等物质。因此，通过配料表我们也可以大致判断出一款酒是否为粮食酒。
二、直观检测识优劣
除了标签和配料表外，我们还可以通过一些直观的方法来检测白酒的质量。挂杯法和燃烧法就是其中两种常用的方法。
挂杯法是指将白酒倒入透明的玻璃杯中，轻轻摇晃后静置。如果杯壁上的酒液缓慢流下，形成明显的挂杯现象，那么这款酒很可能是粮食酒。因为粮食酒中的成分较为复杂，酒体较为粘稠，所以挂杯现象会比较明显。而勾兑酒由于成分简单，酒体较为稀薄，所以挂杯现象通常不明显。
燃烧法则是通过点燃白酒来观察其燃烧情况。粮食酒由于含有较多的有机物和可燃成分，所以点燃后可以持续燃烧一段时间，并发出明亮的火焰。而勾兑酒由于含有较多的水分和无机物，所以点燃后火焰通常较小且不易持续。因此，通过观察白酒的燃烧情况，我们也可以大致判断出其是否为粮食酒。
三、优质粮食酒推荐
如果你觉得以上方法过于繁琐，想直接选择一款优质的粮食酒，那么以下几款酒或许能满足你的需求。
五粮液旗下的五粮特曲就是一款性价比较高的粮食酒。虽然价格不高，但却有着五粮液家的经典风味。酒香浓郁，口感细腻，舒适度非常不错。无论是自饮还是宴请宾客都是不错的选择。
北大荒盛世佳酿纯粮白酒也是一款值得推荐的粮食酒。这款酒采用固态发酵、五粮酿造而成，为国标优级酒。酒体高品质，口感独特且回味悠长。更重要的是其价格亲民，适合广大消费者购买品尝。
潭酒家的金酱则是一款适合喜欢喝年份酒的消费者的选择。这款酒主打各个年份的酱香酒，口感酸甜适中、柔和淡雅。如果你只是想尝尝年份酒的味道，那么这款潭金酱绝对值得一试。
凤城老窖中琢酱酒则是一款具有独特酱香风格的粮食酒。其采用特殊的砖泥窖发酵工艺酿造而成，赋予了酒体香雅柔和、味美醇厚的独特风格。这款酒不仅口感独特且价格适中，是广大消费者品尝酱香酒的不二之选。
在挑选白酒时，我们一定要坚持“只喝粮食酒”的原则。通过以上方法和推荐，相信你一定能够找到一款适合自己的优质粮食酒。
